أمضى فلوران لاتور، الرئيس التنفيذي لأكبر مالك لمزارع كرم غراند كرو في بورغندي، صيفه وهو يصلي من أجل هبوط المطر. قال لاتور، الذي يرأس دار "ميزون لويس لاتور"، لشبكة سي إن بي سي: "شعرنا أننا كنا قريبين جداً. القليل من المطر الإضافي كان سينتج حصاداً رائعاً من كلا الجانبين، لكن كان علينا أن نكتفي بالجودة وحوالي نصف حصاد". ترددت أصداء صلواته - وإحباطاته - في جميع أنحاء فرنسا، حيث ضرب صيف قياسي الحرارة وحالات جفاف شديدة صناعة النبيذ الشهيرة عالمياً في البلاد.

حذرت وزارة الزراعة الفرنسية من أن إنتاج النبيذ قد يبلغ أدنى مستوى له منذ 70 عاماً في عام 2026، مما يمثل العام الثالث من انخفاض الإنتاج. قال ژان ماري كارديبا، رئيس قسم النبيذ والمشروبات الروحية في جامعة إنسيك غراند إكول: "كان محصول عام 2023 لائقاً، لكن الغلات كانت كارثية إلى حد ما منذ بداية العقد. نحن ندرك أنه لا توجد منطقة في فرنسا مأمونة اليوم من موجات الحر".

المفارقة أن المناطق التي تعاني أكثر هي التي تتمتع بمناخات معتدلة نسبياً، وتحديداً وادي اللوار وشمبانيا. في المقابل، أبلغ صانعون النبيذ في المناطق الجنوبية من بوردو ولالغدوك روسيون عن حصاد أعلى مقارنة بالعام الماضي.

بالنسبة لكارديبا، وهو أيضاً أستاذ اقتصاد في جامعة بوردو، فإن ضعف استعداد فرنسا في مواجهة تغير المناخ يشكل مشكلة كبيرة. وقال: "إسبانيا تتأثر بشكل متكرر بموجات الحر والاحتباس الحراري؛ ومع ذلك، فهي أفضل استعداداً، جزئياً لامتلاكها شبكة ري بالفعل". وأشار إلى أن هذا نادر في فرنسا، ولا يُسمح به إلا في حالات استثنائية، مضيفاً أن "إقامت مثل هذه التدابير في فرنسا يستغرق وقتاً".

تؤدي آثار تغير المناخ إلى تأجيج النقاش حول القواعد الصارمة التي تحكم قطاع النبيذ في فرنسا. في العام الماضي، أحدثت قلعة "شاتو لافلور" ضجة من خلال الانسحاب من تسميات "بوميرول" المرموقة وتسميات بوردو الرسمية الأوسع نطاقاً لمنتجاتها الستة من النبيذ. وذكرت العقار، المملوكة لعائلة غينودو، أن قواعد التسمية الصارمة (AOC) - التي تشمل قيود الري، وكثافة الزراعة، وأنواع العنب المسموح بها من بين أمور أخرى - منعتها من التكيف بالسرعة الكافية مع المناخ المتغير.

أوضحت عائلة غينودو في ذلك الوقت أن الابتعاد عن هذه القواعد سيسمح لمزارع الكرم بالتعامل مع "واقع تغير المناخ بدقة وفعالية". وأضافت: "إنه قرار جريء يمكن عائلة لافلور بأكملها... من ضمان استدامة مزارع الكرم لدينا جودة وهوية نبيذنا. باختصار: المستقبل".

تعني درجات الحرارة المرتفعة أيضاً حصاداً مبكراً للعنب، مما قد يسبب مشاكل لوجستية كبرى لصانعي النبيذ. قال لاتور: "هذا العام بدأنا في 14 أغسطس، وهو الأبكر على الإطلاق في ملكية لاتور... ما رأيناه، إذا أخذته لكل عقد، هو أن منتصف الحصاد يأتي مبكراً بثلاثة أيام كل عقد، لذا فقد تحركنا أساساً بمقدار شهر منذ ثلاثينيات القرن الماضي".

وأضاف أن هذا يعني أن أحد أكبر التحديات المحيطة بالحصاد في هذه الأيام هو "تحدي بشري". وقال لاتور: "يجب أن تتمتع بالمرونة لإحضار فريقك إلى مزارع الكرم في أساساً لحظة إشعار لأن توقعاتك تثبت خطأها".

قد يكون التأثير الاقتصادي لهذه التغييرات على القطاع - والاقتصاد الأوسع - كبيراً. قال كارديبا إن حصاد هذا العام "قد يعيدنا إلى المركز الثالث بين البلدان المنتجة للنبيذ - بينما قبل 12 إلى 15 عاماً، كنا ما زالنا في المركز الأول، متقدمين على إيطاليا. والآن إيطاليا في الصدارة بوضوح. يمكن لإسبانيا أن تتجاوزنا. هذا الانخفاض إلى المركز الثالث يشير إلى أن فرنسا لديها مشكلة إنتاج حقيقية".

وأشار إلى أن التحول رمزي، ولكنه مهم أيضاً. وقال: "إنه يمثل خسارة هائلة في الإيرادات المحتملة لفرنسا وللشركات المعنية".

في أوائل سبتمبر، خفضت الحكومة توقعات النمو في فرنسا إلى 0.5% (من 1% في وقت سابق من هذا العام)، مقدرة أن موجة الحر والجفاف ستكلف فرنسا 0.1 نقطة مئوية من النمو هذا العام. وفي الوقت نفسه، ترتفع تكاليف الإنتاج بشكل متزايد في مزارع النبيذ.

قال كارديبا: "الخزائن مستنفدة حالياً. كلما اضطرب المناخ، كلما قلت القدرة على الاستثمار - على الرغم من أننا بحاجة إلى الاستثمار أكثر... يمكنك أن ترى أننا نُجر إلى حلقة مفرغة". وأضاف: "لقد نظرت في حالات فشل الشركات. لقد تضاعفت ثلاث مرات في قطاع النبيذ بين عامي 2019 و2025. أعتقد أن عام 2026 يخاطر بأن يكون كارثياً بنفس القدر من هذه النواحي".

في نهاية الصيف، أعلنت الحكومة الفرنسية عن خطة مساعدات طارئة بقيمة تزيد على مليار يورو (1.15 مليار دولار) لدعم المزارعين ومزارعي النبيذ المتضررين من موجات الحر. وأشار كارديبا إلى أن الحاجة إلى الاستثمار من أجل التكيف قد تسرع عملية الاندماج في القطاع، مع وجود اتجاه واضح لمزارع الكرم لتصبح أكبر فأكبر خلال ربع القرن الماضي.

قال لاتور: "أعتقد أن الجودة تتطلب حقاً حجماً معيناً في الوقت الحالي، بسبب كل هذه الاستثمارات في الموارد البشرية والمعدات والمرافق. من الأسهل استيعاب هذه التكاليف بحجم معين"، على الرغم من أنه أضاف أن "كونك مملوكاً للعائلات ويدار عائلياً أصبح هذه الأيام موضع تقدير أكبر بكثير، ربما بطريقة لم تكن كذلك في الماضي".

تأتي القضايا المرتبطة بالمناخ في وقت يواجه فيه القطاع بالفعل انخفاضاً في الاستهلاك، حيث انخفض استهلاك النبيذ اليومي من ما يقرب من 50% من السكان في عام 1960 إلى أقل من 10% في عام 2018. كما ساهم ارتفاع التضخم والتعريفات الجمركية خلال السنوات الخمس الماضية في تراكم مخزونات النبيذ. ونتيجة لذلك، تقوم المزارع باقتلاع الكرم للحد من الإنتاج.

تم اقتلاع حوالي 20 ألف هكتار من الكرم في منطقة بوردو وحدها منذ عام 2023، مما أدى إلى انخفاض مساحة مزارع الكرم المتبقية إلى 83 ألف هكتار. وفي عام 2026، سيتم اقتلاع حوالي 4% من إجمالي كرم فرنسا كجزء من برنامج دعم حكومي يتلقى فيه المزارعون 4000 يورو (4590 دولاراً) لكل هكتار مقابل إزالة الكرم بشكل دائم.

تدفع نقطة الأزمة هذه في النبيذ الفرنسي اللاعبين الرئيسيين فيه إلى النظر في أسواق ومنتجات وأجيال جديدة بسرعة. قال كارديبا: "منتجات مختلفة، وتعبئة مختلفة تماماً مثل خيارات الجاهزة للشرب. الولايات المتحدة هي أرض اختبار ممتازة لذلك، حول كيفية كسب الناس بمنتجات جديدة".

كما استشهد بأسواق واعدة جديدة للنبيذ الفرنسي مثل أمريكا الجنوبية والبرازيل والهند بفضل مجموعة الصفقات التجارية الجديدة المبرمة خلال السنوات الأخيرة. بالنسبة للاتور، فإن الجيل الشاب والنظر إلى آفاق أبعد يشكلان أمراً أساسياً.

قال لاتور: "ما يهم هو... جعل النبيذ عالي الجودة أكثر سهولة من حيث السعر". وأضاف أن أمريكا الجنوبية والبرازيل تُعدان الآن سوقين مهمين لدار ميزون لويس لاتور، وكذلك القارة الأفريقية بالنظر إلى ديموغرافيتها الشابة.

تعني هذه التحولات أن لاتور يظل متفائلاً بشأن مستقبل قطاع صناعة النبيذ في فرنسا، على الرغم من التحديات، في الوقت الحالي على الأقل. وأضاف: "أعتقد أنه من الواضح أننا بحاجة إلى القيام بعمل رائع في شرح سياق النبيذ الذي نقدمه، وتسميته، وشرح تاريخه". وقال أيضاً: "طالما أننا قادرون على القيام بذلك بطريقة بسيطة وذات مغزى للجيل الشاب، وطالما كانت الجودة موجودة ويمكن للمستهلك تقديرها، فإن لدينا، على ما أعتقد، مستقبلاً جذاباً للغاية".